Kecskesajtos céklasaláta

Szereted a különleges salátákat? El tudod képzelni, hogy a gyümölcs is jól tud passzolni a zöldségekkel? Akkor ezt a balzsamecetes céklasaláta receptet neked ajánljuk. A cékla, annak ellenére, hogy felhasználási területe igen széles, hazánkban mégsem vált túl népszerűvé, szinte csak savanyúságként fogyasztjuk. Pedig érdemes beiktatni az étrendbe, mert A-, C-, illetve B-vitaminokban, béta-karotinban gazdag növény, és sok vasat, rezet, folsavat, magnéziumot, kalciumot is tartalmaz. A betain nevű vegyület az, amely a cékla erős vörös színét adja, amely jót tesz a májnak, mert a méreganyagok lebontása során keletkező szabadgyököket segít semlegesíteni. A folsavat a boldogság vitaminjaként tartják számon, mert elősegíti a jó közérzetet, az öröm, bátorság, optimizmus fenntartását. Emellett szerepe van a haj növekedésében, a sebek gyógyulásában és különösen fontos kismamáknak is, mert segíti az embrió helyes fejlődését. Továbbá a cékla gátolja a ráksejtek szaporodását, javítja a vérképződést, csökkenti a vérnyomást és helyreállítja a sav-bázis egyensúlyt.